Igiene degli alimenti

Il D.Lgs. 155/97, in recepimento della direttiva 93/49/CEE, ha portato nel nostro Paese il sistema HACCP, attraverso il quale si  monitorizza costantemente l’azienda, gli operatori e i prodotti segnalando eventuali anomalie

• Valutazione e misure necessarie a garantire la sicurezza e la salubrità dei prodotti alimentari
• Corsi per rinnovo libretti sanitari;
• Formulazione e messa in opera del piano di autocontrollo aziendale secondo i principi del sistema HACCP